近日曝光的厦门敌敌畏消杀事件，在有害生物防治行业引发广泛震动，暴露出少数消杀企业为压缩成本、简化流程，无视法规与食品安全风险，违规使用高毒药剂开展餐饮场所消杀的严重问题。涉事企业厦门绿林森环境科技有限公司，长期为绿茶、先启半步颠、池奈等数十家连锁餐饮门店提供虫害防治服务，违规使用敌敌畏进行消杀作业。

敌敌畏属于高毒有机磷类农药，严禁直接在餐饮后厨、食材、餐具附近喷洒。该药剂挥发周期长，极易造成食物、餐具污染，人体接触或摄入后，会引发中毒，严重威胁食客与门店工作人员健康。为规避监管检查，涉事人员将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶，撕掉药品标签隐蔽作业，配药仅依靠经验估算浓度，施工人员大多无专业从业资质。即便敌敌畏产品说明明确要求至少 7 天挥发间隔，门店却在消杀次日便恢复营业，存在极大安全隐患。调查还发现，监管介入之后，企业表面更换合规药剂，实则 “换瓶不换药”，现场残留检测依旧检出敌敌畏成分，性质十分恶劣。

事件曝光后，厦门市迅速启动联合调查，查封涉事企业库存药品，关停涉事公司经营场所，对企业法人、股东、主管等 6 名犯罪嫌疑人依法刑事拘留。同时对所有接受过该公司消杀服务的餐饮门店开展全面排查，委托第三方机构检测场所与餐厨用具。检测结果显示相关指标符合安全标准，涉事餐饮品牌也陆续终止合作，开展店内深度清洁与复检。当地同步开展辖区消杀行业全面排查整治，严厉打击各类违规消杀行为。

这起事件给餐饮经营者和 PCO 服务商带来深刻警示。餐饮后厨属于食品敏感场所，消杀不能只追求杀虫效果，安全永远是第一准则。正规餐饮虫害防治，应当选用国家允许在食品环境使用的低毒、合规药剂，严格按照规范配比、划定施药区域，避开食材、餐具，预留足够安全间隔期。同时做好药品台账、人员培训、施工记录，杜绝使用高禁限用农药、三无药剂。

很多餐饮商家缺乏专业辨别能力，容易被低价消杀方案吸引，忽视药剂资质、施工规范。选择消杀服务商时，需要核验企业资质、药剂登记证，明确药剂种类，留存施工记录，不能单纯比价。

有害生物防治行业，肩负公共卫生防疫责任。行业从业者应当坚守法律底线与职业操守，坚持科学、合规消杀。监管部门也将持续加大巡查力度，对违法违规使用高毒药剂的企业从严惩处。只有多方共同发力，规范消杀市场秩序，才能守护餐饮食品安全，保障群众身体健康。